7月31日，受福建永輝超市集團邀請，東南認證中心兩名食品行業(yè)專家為永

輝集團下屬的彩食鮮食品加工基地，開展“樹立誠信意識，保障食品安全”結(jié)對幫

扶活動，專家們結(jié)合基地車間布局、工藝流程及特點、食品法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求

等，對面制品、中式糕點及豆制品生產(chǎn)車間進行了布局優(yōu)化、流程再造及設(shè)計改

進，從而最大限度地利用了基地空間，又解決了后期生產(chǎn)可能會遇到的問題，為將

來的食品生產(chǎn)及食品安全建設(shè)打下堅實的基礎(chǔ)。

　　彩食鮮基地人員對專家們的專業(yè)能力及服務(wù)水平給予了高度評價，認為幫扶工

作對該重大投資項目提供了最關(guān)鍵的技術(shù)支持，節(jié)約了工期，避免了后期返工及浪

費。下階段，雙方將在已取得合作的基礎(chǔ)上，加大合作力度，探索雙方在食品安全

管理體系、危害分析與關(guān)鍵控制點體系等方面的合作空間，提升基地人員的食品安

全意識，并逐步推動合作向永輝集團各產(chǎn)業(yè)全面延伸。（東南標(biāo)準(zhǔn)認證中心）